うどん屋の２階

大好きで呼びたいのにまだ呼べてないリストのトップの１人、
島崎智子さんのライブが決まりました。

島崎さんがうどん屋の２階のエテルナピアノのエテちゃんを、
ガンガン弾きながらがっつりまったりずるずると唄うのかと思うと、
嬉しくてたまりまへん。

詳しくは　ブログうどん屋の２階からへhttp://kinublog.jugem.jp/?eid=7








第９回うどん屋の２階ライブ　
「島崎智子に腹いっぱいうどんを食べさせたい」
2012年７月１日(日)
17時開場 うどんタイム
18時開演  途中休憩を挟んで  20時迄に終演予定

会場 ライブハウスうどん屋の２階

　　川西市小戸3-23-6 絹延橋うどん研究所２階

　　　　　　　店　　　　　　http://r.goope.jp/kinuuken

 　　　　　　ブログhttp://udonyanonikai.jugem.jp/

チケット料金
大人　　　　     2500円＋　ワンうどん500円
中学高校生　     2000円＋　ワンうどん500円
小学生　　　     1500円＋　ワンうどん500円
席の必要な幼児  1500円＋   ワンうどん500円
席の不要な幼児は無料、但し、うどんを食べる場合は500円　

※ただし、特に子ども向けのライブというわけではありませんので、ご了承下さい。
(うどんはドリンクにも変更できます)

申し込み 必ずご予約をお願いします
予約専用メール　　3gai@nguzu.net
件名を「島崎うどん屋の２階ライブ」とし、
チケットの枚数・種類 (複数の場合は代表者の)氏名・住所・お電話をお知らせ下さい。
取り敢えず、自動返信メールが届いてから、
予約可否のメールが届きます。

お問い合わせ　kinuuken@nguzu.net　
　メール予約が困難な場合はこちらへ
　絹延橋うどん研究所　　　　　072-767-7639
　うどん屋の２階ライブ　永尾　090-4291-0122
※定員に達し次第受け付け終了とします
※駐車場は4台程しかありません、できるだけ電車でお越し下さい。
　「うどん屋の２階」は阪急川西能勢口から能勢電鉄でひと駅の「絹延橋」から徒歩２分
　コインパーキングは、阪急川西能勢口駅・池田駅周辺にしかありません。
　最大料金800円程ですので、どうしてもという場合は、こちらをご利用下さい

 
　今日は定休日。

　ちょっとお疲れで、朝イチの用事を済ませた後は、
　昼前まで寝てしまいました。

　が

　懸案のお箸。
　そう、
　絹う研のお箸、
　食洗機対応のはずだったのに、ちょっといいのん選んだはずなのに、
　一年でハゲハゲになってしまった。
　ハゲハゲは嫌です、
　
　樹脂の黒いお箸は丈夫だけど、
　高速のサービスエリアの食堂みたいになってしまう。

　木のお箸で食洗機対応で、丁度いい太さ長さのモノ。
　
　色々探していたのだけど、このたび大阪・本町の店に見本が届いたというので見に行った。



なんやめっちゃきれいなビルの１階の、食堂・店舗用品の展示場。
う〜ん、今まで見た中では一番マシかなぁ。
１日分の売り上げくらいの出費だけど、おいしく食べてもらうのにお箸も重要だもんなぁ。

そんなわけで、５月中に届き次第新しいお箸に変更しますのでお楽しみに。

せっかく本町まで行ったので、ずっと行きたかったカレー屋「ゴヤラク」へ。



本町から歩いて１０分足らず、南船場のビルの２階。
ゴヤラクは千日前の「釜たけ」さんが、カレーうどんでコラボをしていた、
辛めのキーマカレーと釜たけのうどん。
カレーうどんらしくないカレーうどんが本当においしかった。



食べたのはキーマカレーとビーフカレーの両方がかかったもの。
キーマカレーが辛くてうまくて、ビーフの辛くなさがちょっと物足りない。
店内にはおなじみのスパイスジャーナルやその写真が貼ってあって、
昨日の夜に食べた石橋のSOLとおんなじ雰囲気・・・でもないか。

うまかった。

その後は周辺をぶらりと。



博労町の方まで戻っていくと、
フィンランドの雑貨を集めたmarimekko等を冷やかして、


御堂筋をてくてく歩いて、なんばへ。
千日前のゑびす屋さんで、
なめこおろし用に使うステンレスポットと、
釜の縁に引っ掛けるワイヤーのついた「てぼ」を購入。

そんなんやってたらあっという間に夕方になってしまって、
慌てて蓬莱のシュウマイを買っておうちに帰りました。

 

新潟・上越は「讃岐うどん房・鶴越」の、たまに送ってもらった、
天ぷら用のフキノトウとここみ。一緒に春のなめこを送ってもらったので、
なめこおろしぶっかけが半年ぶりに復活。
あんまりうまいので、来週も続けます。



K村さんにもらったぷりぷりのスナップエンドウ。これもおいしいご飯になって、大好評でした。焼野菜もきれいに焼けて、うまかったぁ。

連休明けで水曜日はどうしようかと思ったときもあったけど、
ヒマなのを心配してくれて、頼もしいお客さん達が、次々に店にやってきてくれた。
連休に引き続き、大変お世話になりました。



天気もなんとかマシで、公園で遊ぶこども達が声を掛けてくれたり、
遠足で五月山へ向かうこども達の列を見送ったり



五月山に吹く風が、木々を渡る様子が遠くに見えて、
夏が近づくのを感じさせます。



この間のライブの出演者Ettのお二人から、
名古屋の大須界隈のお菓子を送って頂いたり、
連休中に上海旅行に行ったお客さんからお土産を頂いたり、
具合が悪くなって２階で休んで行かれたご家族から差し入れを頂いたり、
甘いお菓子をちょこっと分けて頂いたり、

なんかもうすみません。

日曜日の賄いでわいわい頂きました。

　怒濤の連休も終わり、今日は買い出しと仕込み。
　
　昨日の月曜日は、さすがにしんどくてずっと寝てました。
　そうしたら、いつも野菜を分けてくれるＫ村さんがバイクでやって来て、
　袋いっぱいのスナップエンドウをくれました。
　それはもうポンポコリンの、春の元気を一杯詰め込んだようにスナップエンドウでした。
　能勢の佐藤さん値のお野菜も届いて、既に仕事モード。
　何とか午後に起き出して、晩ご飯にカレイの唐揚げ甘酢がけなどを作って、
　少し元気になりました。

　そして火曜日。
　火曜日は朝から買い出しに行って、昼からうどんの仕込み。副所長はおかずの仕込み。結構忙しくそれで１日が終わる。
　今日は買い出しの前に研究所によって、公園の水やりを３０分ほど。
　土手のツツジが根付くまで、最初の年は水やりが必要とのことで、
　自治会でみんなで議論して当番を決めたもの。

　きれいな公園や花は、誰かの手が無いと維持できないもの。
　絹う研周辺の桜や花は、ご近所の個人や自治会の地味な努力で守られているのだ。
　できるだけ一員として協力しないとね。

　更に厨房のフードの手直しの打ち合わせをちょっと。
　それからあわててスマイル阪神へ。
　
　うどんは火曜日、24キロほど仕込むので、12時に計量を始めても、仕込みが終わるのは17時近くまでかかってしまう。
　
　ジャムやらご飯の仕込みが要るときなどは、そっからになってしまうので、結構ハードな１日になる。

　今週のご飯はスナップエンドウのまめご飯なので、前日にやることはない。
　ただし、今週は上越から山菜と一緒になめこを送ってもらったので、
　
　久しぶりになめこおろしうどん！

　そんなわけで明日の朝は忙しい。
　ご飯にねぎ味噌になめこおろしうどんにケーキを作ってからうどんの薬味の用意をして、
　それから製麺をしつつ、昼からのうどんの仕込みに備えて水回しをする。

　ううっ、明日もハードじゃ。
　
　連休明けは揺り戻しでヒマ〜、ヒマ〜と、
　何度も鶴越のたまに聞かされているので、覚悟して明日から臨みます。

　
　　
　でも、久しぶりのなめこおろしぶっかけ・・・・うっまいよ〜。

 
　絹う研がオープンして１年と2ヶ月。
　たくさんのお客さんと、スタッフと、
　これまでであった人たちに支えられて、
　２回目のゴールデンウイークを乗り切ることができました。

　本当にありがとう。

　今回は、５人の助っ人の手もお借りして。

　６日、日曜日はざっきーさんと２日目のtentenさん。

　さすがに最終日、ヨレヨレのわたくしと副所長にとって、
助っ人のみなさんと、頼もしいスタッフは心の支え。
　きのう、麺の追加の仕込みもしているし後は頑張るしかない。

　連休最終日、ちょっとお疲れ気味の子どもさんも多く、
　具合を悪くして２階でお休みになる方も出た。

　みんな、元気になっただろうか、一時休憩室となったうどん屋の２階が、
今日ほど役に立ったことはなかった。

　長年の親友夫婦や、日本橋の絵本カフェ holo holoのご主人も息子さんと来て下さった。

　いつもより随分たくさん炊いた竹の子ご飯もすっかり食べてもらって完売、
　うどんは玉切れにならず、ぎりぎりに来てくれたお客さんにも食べてもらうことができた。

　
　１階の営業が終わって、ゆっくりいか釣りルームで賄いを召し上がる ざっきーさんとtentenさん　お疲れ様。

　その後、カフェご利用のお客さんもぼつぼつと来て頂き、
　17時まで、うどん屋の２階もお客さんに充分楽しんでもらえました。

　
私たち夫婦が何とか食べていけて、
ここで働いてくれる人に納得のいくお給料が出せて、
仕入れや施設の維持の資金が何とか出していけて、
絹う研とうどん屋の２階が、もっとおいしいものが作れて、
もっと地域とお客さんに愛される施設になるような、
色んな人の夢を持ち寄って実現できるような、
そんな運営さえ維持できるなら、
それで充分。

　絹う研、そんなところにこれからも育てていけるかな。

 
連休をなめていました・・・。

３日、木曜日も忙しかったけど、４日も５日も大賑わいでした。

４日は、もくちゃん に みかちゃん のスタッフと、お手伝いのひぐどん、
いい天気でどどっと来て下さったお客さんに、ほえほえになっている所長の私。
ひぐどんはひたすら食器を洗ってくれて、本当に助かりました。



５日。４日のメンバーにtentenさんを加え盤石の布陣・・・と思っていたのに、
急遽、麺の仕込みもしなければならず朝からわちゃわちゃ。



必死で朝の準備を終え、ほっとしてたら掛け出しが暖まってなかったり、
ねぎ味噌の追加仕込みが間に合わなかったり。

そんな状況ではじめた割には何とかスムーズに昼営業は終了。
後半、麺が足りなくなって追加の製麺をせざるを得なくなり、
随分お待たせしてしまったお客さんには本当に申し訳なかったんだけど。

それでも加水を調整するなどして、昨日今日の麺は絶好調！
麺の出来がいいとしんどくても気分はよろしい・・・。



昼下がりにまったりと賄いを召し上がるtentenさんひぐどん、そして みかちゃん。

おかげさまで明日の麺の仕込みもできて、疲れもちょっと引っ込んだ感じです。
夜も絹う研をしっかり楽しんでくれるお客さんが何人も来てくれて、楽しく終えることができました。



さぁ、明日は連休最終日。
tentenさん、ざっきーさん、そして、もくちゃんとみかちゃん、よろしくお願いします。

そうそう、もちろんお客さんもどうぞよろしくお願いします。

あっ、それからビール。ビールのうまい季節でございます、
バスペールエールの生樽、是非お飲み下さい。

 ６月３日(日)、
昨年３月、うどん屋の２階オープニングライブに来て頂いた三田村管打団?
今年も元気に、楽しく、わくわく開演します。
おいしい音楽とうどんで力をつけて、
原発のない夏を乗り切りたいなと思っています。

第８回うどん屋の２階ライブ　
三田村管打団?〜夏のはじめの満腹ライブ
音楽とうどんで、
心もお腹も満腹でシヤワセな夜を！！

管打団の演奏で、すっかり腹ぺこになって、
うまいうどんを食べながら、
みんなで楽しくうどん屋の２階で過ごしましょう。

終演後、出演者お客さん入り乱れて、
桶うどんを好きなだけ食べて頂くという
ゴージャスな企画です。

日時　2012年6月3日(日)
開場　16時(受付開始〜入場)　

開演　16時半　　途中休憩を挟んで18時半時頃終演予定

終演後　うどんタイム

●１９時半　終了予定

会場 ライブハウスうどん屋の２階

　　川西市小戸3-23-6 絹延橋うどん研究所２階

　　　　　　　店　　　　　　http://r.goope.jp/kinuuken

 　　　　　　ブログhttp://udonyanonikai.jugem.jp/

チケット料金
・・・・別に＋500円「ワンうどん(ドリンクもあり)」ご協力お願いします
 大人　　　　　　　　　　　　　　　・・・・　2500円
 高校生・中学生　　　　　　　　　　・・・・　2000円
 小学生・席の必要な幼児　　　　　　・・・・　1500円　
保護者同伴の幼児１名は無料(お膝又は抱っこ)　　※ 幼児ワンうどん250円
※ただし、特に子ども向けのライブというわけではありませんので、ご了承下さい。

申し込み 必ずご予約をお願いします
予約専用メール　　3gai@nguzu.net
件名を「三田村ライブ予約」とし、
チケットの枚数・種類

(複数の場合は代表者の)氏名・住所・お電話をお知らせ下さい。
取り敢えず、自動返信メールが届いてから、
予約可否のメールが届きます。

お問い合わせ　kinuuken@nguzu.net　
　メール予約が困難な場合はこちらへ
　絹延橋うどん研究所　　　　　072-767-7639
　うどん屋の２階ライブ　永尾　090-4291-0122
※定員に達し次第受け付け終了とします
※駐車場は4台程しかありません、できるだけ電車でお越し下さい。
　「うどん屋の２階」は阪急川西能勢口から能勢電鉄でひと駅の「絹延橋」から徒歩２分
　コインパーキングは、阪急川西能勢口駅・池田駅周辺にしかありません。
　最大料金800円程ですので、どうしてもという場合は、こちらをご利用下さい。

 
　お客さんに助けて頂くゴールデンウイーク４days
　始まり始まり。

　昨日は連休本番前日のせいか、お客さんも少なくゆっくりした一日だったので、
　せっかく手伝ってくれるのに今日もヒマだったら申し訳ないなぁ・・・
　なんかそんな心配で昨夜はちょっと寝苦しく、夢なんか見てしまった。(どんな夢かは忘れてしまったけど)
　
　１日目の今日は、「ヨッシー」さんと「るん」さん
　さっそく２階の掃除と１階の机ふき・調味料セットに入って頂く。
　
　準備はスムーズに進み、開店前の問い合わせもいくつかあり、
　「う〜ん、お客さん、とりあえずゼロではなさそう」
　いつもの決まり文句も快調に出る。

　そして開店時間、
　「連休初日！よろしくお願いします、今日も楽しく元気にやりましょう〜」
　開店に合わせてお客さんがたくさん入店。

　あぁ、よかった、今日も頑張ろう。

　それからはバタバタ。
　さすがに祝日、たくさんのお客さんが来てくれて本当にありがたかった１日目。
　ヨッシーさんもガンガンお皿を洗ってくれて、
　るんさんはホールに出てうどんを届けてくれて、
　なんとか一日終了。

　

　終了後は、みんなで楽しく賄いをお腹いっぱい食べました。
　お手伝いに来てくれた人を見に来て励ましていってくれるお客さんもいて、
　なかなか賑やかな一日でした。

　で、
　今日のうどん、ちょっと悩んでいます。

　ふくほの香の白い粉が届いて、仕込みをしたら、なんか今度は随分柔らかい。
　この間気温がどんどん上がって、同じ条件でやっていても柔らかめになるのは当然なんだけど、
　それにしても柔らかい。

　そして、製麺してもやはり柔らかい。
　今日はかなり柔らかめの麺になりました。

　仕込みは夏向きに加水を調整して、太さ湯がき時間も調整して頑張ります。
　
　明日もよろしくお願いします。

　落とし物・お忘れ物コーナー

　

　今日、外の駐車場に落ちていました。
　おしゃれなストール、雨に濡れていたので乾かしています。
　お心当たりの方はご連絡下さい。
　072-767-7639 絹延橋うどん研究所

 
　今日は仕込み。

　スマイル阪神に来たら、今週も竹の子が出ている。

　別のご飯を考えていたんだけど、なんとか値段も折り合いがつきそう。

　連休に来てくれるお客さんのためにも、いっちょやったるか。

　

　川西の黒川の竹の子です。
　お楽しみに。

 今日は木工の日。
　


内側の補強材をすべて取り付けた後、外側の板をカット。



上のカドをトリマーで落としてからカンナでアールを付けていく。



中にも支柱を一本。

着々とカホンが出来上がって、完成も間近・・・と思ったら、
次回は７月になってしまう。

先生の仕事の都合で、月曜日の教室が無くなってしまうとのこと。
とりあえず夏休みや祝日にやりましょうということで、
全然なしでもないのだけど、やっと落ち着いて集中できる場所ができたのになぁ。

ちょっと悲しい。

そうそう、５月の２日深夜、関ジャニ∞の番組で、
この木工教室が出るらしい。